Skip
New Mags

Osteria 16

300,00 kr

På lager i butik & online

Køb dine julegaver idag med fuld retur til 10. januar 2023

Gratis fragt & fri retur ved køb over 500 kr.

Betal med Mobilepay, dankort/visa & Mastercard

I 2014 åbnede restauranten Osteria 16 på Vesterbro i København. Stedet blev grundlagt af vennerne kokken Morten Kaltoft og kunstneren Emil Alsbo. Her er ingen snobbede tjenere og pressefoldede servietter, men ærlig, italiensk mad serveret family style, så hele bordet deler. Osteria 16 er det moderne italienske køkken, hvor alle kan være med.

Osteria 16 – Kogebog er Morten Kaltoft og Emil Alsbos første kogebog. Den indeholder 80 enkle og originale italienske retter – fordelt på antipasti, polenta, pasta, risotto, pizza, brød, dessert og klassiske italienske grundopskrifter. Udgangspunktet er få ingredienser af høj kvalitet og sæsonnære råvarer. I Osteria 16’s køkken kan hver en ingrediens smages. Bogens mange småretter er simple og uprætentiøse, men stilsikre og fulde af smag. Det er mad, der er nemt at gå til, og som taler til sanserne.

Morten Kaltoft har tidligere arbejdet på Michelin-restauranten Era Ora, og hans solide erfaring fornægter sig ikke i de nemt tilgængelige opskrifter. Bogen byder på de retter, som gør restauranterne populære og velbesøgte. Prøv fx råmarinerede jomfruhummerhaler med ansjos og chilisaucelinguine med søpindsvinrisotto med radicchio og rødvin eller citrontærte med marengs.

Billederne i Osteria 16 – Kogebog er taget af Emil Alsbo, og viser både retter, restaurant og klassisk italiensk markedsstemning. Resultatet er en kogebog i øjenhøjde og en visuel dagbog fra en af Københavns mest succesfulde restauranter de seneste år. Forordet af skrevet af Kristoffer Dahy Ernst, chefredaktør på Euroman.

Morten Kaltoft er uddannet kok på Era Ora og åbnede i 2004 Famo Saxogade (med tidligere køkkenchef på Era Ora, Fabbio Mazzon). Efterfølgende åbnede de Famo 51 og Famo Metro. Morten har vundet flere kokkepriser. Emil Alsbo er kunstner og har bl.a. været del af kunstnergruppen Telefon Til Chefen. Emil har solgt til Statens Kunstfond og har blandt andet udstillet på Charlottenborg og Tranen. Til sammen står de bag Osteria 16 Haderslevgade, Spaghetteria, Osteria 16 Pesce og Osteria 16 Ravnsborggade.

Softcover

19x2,3x24 cm 

296 sider

Dansk

 

Specifikationer

BrandNew Mags
Størrelsestilsvarendealmindelig i størrelsen

Mere om New Mags

Håndplukket udvalg af bøger til de kreative, rejse lystne, mad glade eller hvis du søger inspiration til det simple eller grønne liv.

Se vores kuraterede udvalg af bøger fra New Mags.
Find et inspirerende udvalg af efterårets bøger fra vores udvalg af brands.

Størrelsestilsvarende: almindelig i størrelsen

ALLE XS S M L
UK 8 10 12 14
DK 34 36 38 40
FR 36 37 38 39
ANDRE 0 1 2 3
UNDERDELE 26 27 28 30

Afhent i butik

Vi gør din ordre klar, så du kan hente den i butikken i Guldbergsgade

Gratis fragt

Gratis fragt på alle danske ordrer over 500 kr. Levering 1-2 hverdage

Gratis Retur

Gratis GLS retur label følger med alle ordrer over 500 kr.